Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

20 cvjetova ronzule
1kg cukra
Kavanoz od 5 kg

Uzimlju se starinske, stolisne, ronzule (Rosa centifolia). Treba da su otvorene,procvetale, ele tedara najjače mirišu, nikako pupulji. Lijepo ki operi, otresi vodu i stai da se malo prosuše. Odvoj latice i dobro pazi da ti u kavanoz ne uljegne česova smorača ili pop, ele oni idu na mirisne ruže.
Sada uzmi kavanoz od 5 kg i u njem stai šaku cvijeća (latica) i šaku cukra, sve doklen ne potrošiš ruže.
Tedara dobro zatvori kavanoz. Izvadi ga u sunce i tu ga drži 40 dana. Svaki dan ga lijepo protresi i obrći uzgor-nizdol, doklen se cukar ne rastopi. Kad se cijeli cukar rastopi, šurup je gotov, procijedi ga kroz jašmak i napuni u boce.
Ovi šurup se može stajati u slatko, u cukarine i beškotiće.
A u Taliće se pio razrijeđen vodom.